BAR • AREA DUDUK • DAPUR • FURNITUR

Interior Cafe di Makassar

Desain cafe dimulai dari menu, cara pelayanan, peralatan dan kapasitas yang direncanakan. Rayka membantu menyusun kebutuhan interior serta pelaksanaan sesuai kondisi lokasi dan lingkup penawaran.

Bahas rencana cafe

Brief yang diperlukan sebelum menggambar layout

Data usaha yang diterjemahkan menjadi kebutuhan ruang
Data awal	Contoh yang perlu dijelaskan	Keputusan ruang
Menu	Minuman saja, makanan ringan atau masakan lengkap	Area persiapan, masak, cuci dan penyimpanan
Pelayanan	Pesan di kasir, layanan meja atau dominan takeaway	Antrean, posisi kasir, pengambilan pesanan dan jalur staf
Peralatan	Model mesin kopi, grinder, kulkas, sink, oven dan perangkat lain	Ukuran bar, kebutuhan listrik, air, pembuangan dan ruang servis
Kapasitas	Target kursi, jumlah staf serta waktu pelayanan tersibuk	Komposisi meja, sirkulasi dan area kerja
Bangunan	Denah, kolom, pintu, toilet, bukaan dan akses pengiriman	Pembagian area serta pekerjaan yang perlu diperbaiki

Target kursi perlu diuji pada denah. Kapasitas tidak dihitung dengan membagi seluruh luas lantai menjadi meja, karena bar, toilet, antrean, gudang dan sirkulasi juga memakai ruang.

Susun alur pelanggan dan staf

Pelanggan datang: posisi pintu, menu dan kasir dapat dipahami tanpa menghalangi pengunjung yang keluar.
Pesanan diproses: urutan kerja bar disesuaikan dengan perangkat, penyimpanan bahan dan jumlah petugas.
Pesanan diserahkan: bedakan area menunggu, pengambilan dan jalur layanan meja bila keduanya digunakan.
Peralatan kembali: tempat pengumpulan gelas dan piring serta area pencucian dipertimbangkan sejak awal.
Stok masuk: tentukan jalur barang, penyimpanan dan waktu pengiriman agar tidak mengganggu ruang pelanggan.

Uji layout dengan skenario operasional: dua pesanan masuk bersamaan, stok perlu diambil, lalu gelas kotor dikembalikan. Catat titik pertemuan dan gerakan berulang sebelum posisi furnitur diputuskan.

Spesifikasi bar dan furnitur

Gambar bar perlu memuat panjang, kedalaman, tinggi, pembagian modul, letak perangkat, jalur kabel dan pipa. Ukuran potongan serta ruang bebas peralatan mengikuti petunjuk produsennya. Akses perbaikan tidak boleh tertutup permanen oleh kabinet.

Dalam penawaran, tuliskan bahan badan furnitur, ketebalan panel, finishing sisi dalam dan luar, detail tepi, bahan permukaan meja serta aksesori. Untuk meja dan kursi, sertakan jumlah unit, ukuran, bahan rangka dan penyelesaian permukaan. Pemilihan bahan dekat air harus disertai detail sambungan dan rencana perawatan.

Rencana dapur perlu dikoordinasikan dengan pekerjaan interior. Lihat data peralatan dan kabinet dapur untuk menyiapkan pembahasan teknisnya.

Rincian biaya dan batas pekerjaan

Kelompok anggaran yang perlu dipisahkan
Kelompok	Isi penawaran
Desain	Denah, gambar detail, visual bila dipesan, jumlah revisi dan dokumen akhir
Pekerjaan bangunan	Bongkar, perbaikan permukaan, lantai, plafon dan partisi sesuai volume
Furnitur	Bar, kabinet, meja, kursi dan rak sesuai ukuran serta spesifikasi
Utilitas	Pekerjaan listrik, air, pembuangan dan sistem lain yang secara tertulis termasuk
Mobilisasi	Pengiriman, akses material, pemasangan, perlindungan lokasi dan pembersihan

Peralatan kopi, alat masak, AC, signage, perangkat kasir dan dekorasi perlu dinyatakan termasuk atau terpisah. Harga total tanpa daftar tersebut sulit dibandingkan. Minta volume serta harga satuan, kemudian catat perubahan desain beserta dampaknya pada jadwal dan biaya.

Penataan interior dapat mendukung fungsi ruang, tetapi tidak menjamin omzet maupun masa balik modal. Perkiraan pendapatan usaha membutuhkan data penjualan, biaya operasional dan asumsi bisnis pemilik; tidak dicampurkan sebagai janji hasil renovasi.

Persetujuan sebelum produksi dan pembukaan

Setujui ukuran lapangan, layout, bahan, sampel warna, posisi peralatan serta titik utilitas sebelum produksi. Jadwalkan pemasangan furnitur setelah pekerjaan yang dapat merusak finishing selesai. Pemeriksaan akhir mencakup kelengkapan, kestabilan furnitur, fungsi bukaan, akses servis dan daftar perbaikan yang disepakati.

Jika cafe berada di ruko, sertakan aturan pemilik bangunan, akses bongkar muat serta jam kerja dalam brief. Panduan renovasi ruko menjelaskan catatan kondisi bangunan dan penyusunan lingkupnya.

Area layanan dan konsultasi

Rayka melayani seluruh kota dan kabupaten Sulawesi Selatan. Kebutuhan survei, pengiriman serta penempatan tim disesuaikan dengan lokasi dan jadwal proyek. Permintaan di luar Sulawesi Selatan perlu dikonfirmasi terlebih dahulu.

Kirim alamat, denah atau ukuran, foto kondisi, jenis menu, daftar peralatan, kapasitas rencana, anggaran dan target penggunaan. Untuk menilai pengalaman yang relevan, mintalah dokumentasi proyek dengan keterangan lokasi, tahun serta bagian pekerjaan Rayka.

Kirim brief cafe melalui WhatsApp

CV. Rayka Perkasa Utama • 0811 410 7996